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Préparation:15 min
Cuisson:22 min
Ingrédients pour 4 personnes
400g Cèpes frais ou surgelés
20g Beurre
1 Echalote
20g Feuilles de coriandre
2 cuill.à soupe Crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole beurrée, faites suer l’échalote émincée. Ajoutez les cèpes et la coriandre. Salez, poivrez.
- Laissez mijoter 10 à 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Laissez frémir à feu doux encore 5 minutes, puis mixez le tout.
- Décorez avec quelques lamelles de cèpes. Servez chaud.