Recette facile à préparer, la crème de ricotta pourra également remplacer la crème pâtissière comprise dans beaucoup de desserts faciles et rapides tels qu’un chinois, une tarte aux fraises, un mille-feuilles, des glands pâtissiers, des éclairs, des brioches suisses, des tartes à la ricotta etc.
Ingrédients
- 300 g. de Ricotta
- 150 g. de Crème fraîche liquide
- 100 g. de Fruits confits
- 2 Oeufs
- Liqueur à la mandarine
Méthode de préparation
- Dans un grand bol ou un saladier, versez le contenu de votre pot de 300 grammes de ricotta.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche ainsi que le sucre.
- Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une mixture lisse et homogène.
- Dans un second bol, cassez les œufs en prenant soin de bien séparer les blancs des jaunes.
- Intégrez les jaunes d’œufs à votre mélange à base de ricotta puis mélangez une nouvelle fois énergiquement.
- Montez vos blancs d’œufs en neige dans le second bol à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez quelques cuillères des blancs d’œufs battus à votre mélange de ricotta.
- Mélangez de nouveau et répétez l’opération en prenant soin de bien incorporer vos blancs d’œufs petit à petit.
- Sur une planche à découper ou directement sur votre plan de travail, découpez en petits morceaux les fruits confits.
- Ajoutez-les ensuite à la crème puis réservez au frais pendant quelques heures.. C’est prêt !
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter du cacao ou du chocolat fondu afin de préparer une délicieuse recette de crème de ricotta au chocolat. Cette recette de crème de ricotta au chocolat pourra vous servir de multiples façons. Vous pourrez l’utiliser afin de farcir des petits choux et ainsi déguster par la suite de délicieuses profiteroles au chocolat.