Crème de Ricotta : une recette italienne onctueuse et savoureuse
La crème de ricotta est une préparation italienne douce et légère, parfaite pour accompagner de nombreux desserts. Facile et rapide à réaliser, elle peut remplacer la crème pâtissière dans des recettes comme les éclairs, les tartes ou les brioches suisses.
Grâce à sa texture onctueuse et son goût subtil, elle se marie à merveille avec des fruits, du chocolat ou des pâtisseries traditionnelles. Découvrez cette recette incontournable et réalisez une crème de ricotta maison irrésistible.
Personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de Ricotta
- 150 g de Crème fraîche liquide
- 2 Œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Méthode de préparation de la crème de ricotta maison
1 Dans un grand bol ou un saladier, versez la ricotta. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2 Dans un autre bol, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange de ricotta et mélangez énergiquement.
3 Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet. Ajoutez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour conserver une texture aérienne.
5 Réservez au frais pendant quelques heures avant de déguster.
C’est prêt !
Astuces et conseils
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du cacao ou du chocolat fondu afin de réaliser une crème de ricotta au chocolat. Vous pouvez également utiliser cette crème pour garnir des choux à la crème ou des cannoli italiens.