Risotto au saumon

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Risotto au saumon constitue un plat complet qui plaira à toute la famille ainsi qu’aux fins gourmets. Parsemé de parmesan, ce risotto est un vrai délice !

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Personnes : 4
Temps total : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 250 g de filet de saumon
  • 1 bol de riz Apollo
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 filet de citron
  • 1/2 petit oignon émincé
  • 2 bols de bouillon de poulet
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d’aneth
  • Fromage râpé parmesan
  • Sel, poivre

Méthode de préparation

1 Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive puis ajouter le riz et faire revenir 2 minutes puis ajouter le bouillon et le saumon en gros morceaux.
Salez et poivrer et parsemer d’herbes de Provence puis couvrir et laisser le bouillon s’évaporer sur feu doux.

2 Terminer de cuire le riz comme un risotto en ajoutant peu à peu le bouillon.
Une fois le riz cuit ajoutez la crème liquide et le parmesan et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Décorer avec un filet de citron et des feuilles d’aneth.

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