Ingrédients
250g de filet de saumon
1 bol de riz basmati
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 c à c d’herbes de Provence
1 filet de citron
1/2 petit oignon émincé
2 bols de bouillon de poulet
20cl de crème liquide
du fromage râpé parmesan,
sel, poivre
2 c. à soupe de feuilles d’aneth
Méthode de préparation
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive puis ajouter le riz et faire revenir 2 minutes puis ajouter le bouillon et le saumon en gros morceaux. Salez et poivrer et parsemer d’herbes de Provence puis couvrir et laisser le bouillon s’évaporer sur feu doux.
- Terminer de cuire le riz comme un risotto en ajoutant peu à peu le bouillon.
- Une fois le riz cuit ajoutez la crème liquide t le parmesan et laisser mijoter pendant 5 minutes
- Décorer avec un filet de citron et des feuilles d’aneth.
