Plongez au cœur de la cuisine italienne avec notre savoureuse recette de poulet rôti au fenouil et clémentines. Une véritable invitation à un voyage gustatif en Méditerranée, cette préparation allie habilement la fraîcheur des clémentines, la saveur délicate du fenouil et la tendreté du poulet rôti. Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets pour réussir ce plat emblématique, idéal pour égayer vos repas en famille ou entre amis.
Préparez-vous à régaler vos papilles et à découvrir une nouvelle facette des délices de la cuisine italienne.
Personnes: 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 bulbes fenouil
- 6 clémentines bio
- 4 cuillère à soupe huile d’olive
- 2 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
- 2 cuillère à soupe graines de fenouil
- 1 cuillère à café Thym
- Sel, poivre
Méthode de préparation du poulet rôti au fenouil et clémentines
1 Pressez 2 clémentines et mélangez le jus avec l’huile d’olive, la moutarde, les graines de fenouil et le thym. Déposez les cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisse séparés) dans cette marinade.
2 Retirez la première côte des fenouils, et découpez-les en 4. Coupez les 4 clémentines restantes en tranches d’1 cm d’épaisseur. Ajoutez les clémentines et les fenouils au poulet dans la marinade, recouvrez de film alimentaire et placez au frais pour la nuit.
3 Le lendemain, préchauffez le four à 200°C. Mettez toute la préparation au four dans un grand plat pendant 40 à 50 minutes en retournant le poulet de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les légumes soient tendres.