
Recette de filet de bœuf au mascarpone et à la moutarde, un vrai délice!
Le Mascarpone, originaire de la région de Lombardie, est un fromage doux élaboré à partir d’un subtil mélange de crème et de lait de vache.
Ingrédients
- 600g de Boeuf
- 2 cuillères à soupe de Moutarde
- 200 g de Mascarpone
- 2 cuillères à soupe de Poivre
- 2 cuillères à soupe d' Huile d'olive
- Sel
Méthode de préparation
- La première étape de cette recette de filet de bœuf consiste à préparer la viande. Tout d’abord, découpez-la en médaillons.
- Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les médaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Salez légèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.
- Préparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.
- Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillerées d’eau.
- Mélangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.
- Présentez les médaillons dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce.
- Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevée par du vinaigre balsamique.