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Lombardia

Bresaola au citron

La bresaola au citron est une antipasto froide très simple à préparer, sans cuisson, particulièrement savoureuse lors des journées estivales. Non seulement elle est...

Mondeghili

Découvrez les mondeghili, de succulentes boulettes de viande milanaises confectionnées avec de la viande de bœuf bouillie, parfaites en tant qu'antipasto. Cette recette simple...

Taròz

Les taròz (ou tarozzi) sont une spécialité délicieuse de la Valteline, moins connue que les pizzoccheri et le sciatt, mais aussi savoureuse. C'est un plat...

Paradell

Les paradell sont des crêpes très répandues en Lombardie, elles peuvent être considérées comme des crêpes à l'italienne. Connaissez-vous les paradell ? Peut-être pas, si vous...
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Polenta

La polenta est un plat unique exquis, pauvre et nutritif typique de la cuisine du nord et du centre de l'Italie, en particulier de...

Schisola lombarde

La schisola lombarde est un plat typique de la cuisine bergame qui fait partie des recettes pauvres (et comme toujours très savoureuses) que la...

Rüsumada

La rüsumada, également appelée rossumata, est une crème douce et mousseuse à base d'œufs, de sucre et de vin, répandue en Lombardie et à...

Ossobuco à la milanese

Envie de tradition ? Préparez l'Ossobuco à la milanese, un plat lombard jusqu'au cœur, il convient de le dire. Certains plats demandent du temps et...
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Pan dei morti

Le pan dei morti est un dessert typique du nord de l'Italie, qui est principalement préparé en Lombardie mais aussi en Ligurie et en...

Risotto au safran avec pancetta et burrata

Le risotto au safran figure parmi les recettes traditionnelles italiennes connues dans le monde entier. Tout comme les spaghettis à la gricia et la...
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Recettes à essayer