Pizza au pesto : une explosion de saveurs italiennes
La pizza au pesto est une délicieuse alternative à la classique pizza margherita, mettant en valeur les saveurs ensoleillées de la cuisine italienne. Entre la pâte maison, la mozzarella fondante, la sauce tomate parfumée et le pesto vibrant de basilic, chaque bouchée est un régal qui évoque la dolce vita. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial. Découvre comment préparer facilement cette pizza au pesto et régale tes convives avec un plat qui sent bon l’Italie !
La particularité de cette pizza réside dans l’ajout du pesto après cuisson, qui garde toute sa fraîcheur et son arôme délicat. Suis ces étapes et tu réaliseras une pizza maison digne des meilleures trattorias italiennes !
Personnes : 4
Temps total : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 9 cuillères à soupe d’eau tiède
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Pour la garniture :
- 10 cuillères à soupe de coulis de tomates
- Tomate en rondelles
- 200 g de mozzarella
- 1 poignée d’olives noires
- 3 gousses d’ail
- Sel (gros et fin) et poivre
- Huile d’olive
- Sauce pesto la recette
Méthode de préparation – Pizza au pesto
1 Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétrissez pour former une boule homogène. Laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède.
2 Préchauffez le four :
Réglez le four à 180 °C.
3 Façonnez la pizza : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule d’environ 22 cm de diamètre. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4 Cuisson à blanc :
Enfournez la pâte pour 5 minutes maximum pour la précuire légèrement.
5 Garnissez la pizza : Sortez la pâte précuite et étalez le coulis de tomates sur toute la surface. Disposez les rondelles de tomate, les tranches de mozzarella, les olives noires et les gousses d’ail coupées finement.
6 Cuisson finale : Enfournez de nouveau la pizza pour 15 minutes. Pour un effet gratiné, passez en mode grill durant les 5 dernières minutes.
7 Ajoutez le pesto et servez : À la sortie du four, versez délicatement la sauce pesto sur la pizza et servez aussitôt, bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Astuces et conseils
Tu peux personnaliser ta pizza en remplaçant la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus fondante. Ajoute quelques feuilles de roquette pour une note de fraîcheur ou des pignons de pin grillés pour le croquant. Pour la pâte, si tu n’as pas le temps de la préparer maison, utilise une pâte à pizza du commerce. Enfin, utilise un bon pesto fait maison pour un goût incomparable !