La pastina a donné son nom au type de soupe auquel elle est associée, très apprécié en Italie, le plus souvent préparé à base de bouillon de légumes en cube. Délicieuse et légère, elle fera le bonheur de vos papilles et vous permettra de garder la forme en hiver !

Ingrédients pour 4 personnes

200 g Pastina
2 Carottes
1 Navet
2 Pomme de terre
1 Oignon
1 Céleri branche
Huile d’olive vierge extra
Gros sel – 1 petite cuillère
Poivre


Méthode de préparation

  1. Pour cette recette nous avons utilisé les anelli siciliani, un format normalement utilisé pour réaliser des gratins de pâtes, mais qui s’adapte très bien à ce plat.
  2. Commencez par laver et éplucher vos légumes, puis coupez-les grossièrement. Mettez-les ensuite dans une grande casserole, remplissez d’eau, ajoutez un filet d’huile d’olive et portez à ébullition. Salez, poivrez, puis laisser cuire 20 à 30 minutes avant d’y plonger les pâtes de votre choix.
  3. Pour la cuisson des pâtes, reportez-vous aux indications sur le paquet, qui varient selon le type et la marque. Un fois cuites, éteignez le feu et dégustez aussitôt !

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