Ingrédients
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3 œufs
150 g de sucre
190 g de farine
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62 ml d’huile
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de cacao amer
62 ml d’eau ou de lait
Préparation
- Battre en neige très ferme les 3 blancs d’œufs avec 75 g de sucre. Battre les 3 jaunes avec 75 g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et verser dans cette préparation le lait ou l’eau.
- Ajouter à ce mélange la farine tamisée, la levure et l’huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajouter le mélange blancs/sucre et mélanger délicatement au fouet.
- Diviser la pâte en 2 parties égales et dans une ajouter le cacao amer. On peut ajouter dans l’autre un peu de vanille liquide.
- Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer et fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée, verser alternativement les 2 pâtes.
- Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.