Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients
1 Pâte brisée
Appareil:
3 belles tiges de rhubarbe
250 gr de fraises
2 càs de sucre en poudre
2 càs de semoule fine
Crème :
100 gr de beurre fondu
150 gr de sucre
2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Abaisser ( étaler ) la pâte sur un plan de travail fariné, puis en foncer ( habiller un moule à tarte d’une pâte ) un moule à tarte beurré.
  3. Piquer la pâte et la saupoudrer de 2 càs de semoule fine.
  4. Éplucher la rhubarbe et la découper en tronçons, la disposer sur la pâte et saupoudrer avec 2 càs de sucre.
  5. Mettre la tarte au four pendant 1/4 d’heure.
  6. Pendant ce temps, éplucher les fraises et les couper en deux.
  7. Préparer la crème en mélangeant les 2 oeufs avec le sucre, puis le beurre fondu ( Pour ceux qui ont le Thermomix, faire fondre le beurre 1m30 à 70°, puis ajouter le sucre et les oeufs et mixer 15 secondes vit 4 ).
    Sortir la tarte du four, disposer les fraises puis la crème et ré-enfourner encore 1/4 d’heure.

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