Verrine de mousse au chocolat

Ingrédients pour 2 personnes

75 g de plaquette de chocolat noir

2 œufs

30 g de beurre

10 cl de crème liquide

40 g de sucre

50 g de framboises congelées Comment faire

Préparation

1. Cassez le chocolat en petits morceaux.
2. Découpez le beurre en petits dés.
3. Dissociez le blanc des jaunes d’oeuf.
4. Dans une cocotte, faites fondre à feu très bas le chocolat.
5. À peine fondu, retirez la cocotte du feu.
6. Mélangez doucement le chocolat, le beurre et le jaune d’oeuf.
7. Laissez le mélange reposer.
8. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en ajoutant le sucre au fur et à mesure.
9. Dans un saladier, faites monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique, ou à la main pour celles ou ceux qui sont vraiment motivés.
10. Associez la crème et le chocolat.
11. Sortez des framboises du congélateur.
12. Mélangez les blancs en neige au chocolat en y incorporant les framboises de manière très délicate.
13. Enfin faites refroidir la mousse au frigo pour un dessert au chocolat trop bon.