Cuisson :30min
Personne(s):4

Ingrédients
600g de boeuf
200 g. de Mascarpone
2 cuillère(s) à soupe de Moutarde
2 cuillère(s) à soupe de Poivre
2 cuillère(s) à soupe d’ Huile d’olive
Sel


Préparation

  1. La première étape de cette recette de filet de bœuf consiste à préparer la viande. Tout d’abord, découpez-la en médaillons.
  2. Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les médaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  3. Salez légèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.
  4. Préparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.
  5. Sachez qu’il existe plusieurs recettes de sauce, mais celle-ci est à noter immanquablement dans votre carnet de recettes, car elle est facile et rapide à réaliser.
  6. Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillérées d’eau.
  7. Mélangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.
  8. Présentez les médaillons dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce. Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevée par du vinaigre balsamique.

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