Feuilles de chou farcies : une recette savoureuse et réconfortante
Les feuilles de chou farcies sont un plat traditionnel qui traverse les cultures et les époques. En Italie, cette recette rustique est appréciée pour son goût authentique et sa simplicité.
Composées de feuilles de chou garnies d’une farce savoureuse à la viande de bœuf, ces roulés sont nappés d’une sauce tomate onctueuse avant d’être dorés au four. Un véritable délice à partager en famille !
Personnes : 4
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 7 feuilles de chou
- 500 g de viande de bœuf
- 2 tranches de pain mouillées
- 1 oignon
- 1 carotte
- 30 cl de coulis de tomate
- Sel, poivre
Méthode de préparation des feuilles de chou farcies
1 Préchauffez votre four à 210°C pour assurer une cuisson homogène et dorée des feuilles de chou farcies.
2 Dans un hachoir, mixez la viande de bœuf avec le pain mouillé et l’oignon pelé jusqu’à obtenir une farce homogène.
3 Pelez et coupez la carotte en petits cubes, puis incorporez-la à la farce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
4 Déposez une portion de farce au centre de chaque feuille de chou, puis repliez les bords pour former un rouleau bien serré. Disposez-les dans un plat allant au four.
5 Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec du sel et du poivre. Versez cette sauce sur les choux farcis pour leur apporter une saveur délicate et une texture fondante.
6 Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de chou soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Conseils et astuces
- Blanchissez les feuilles de chou quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les assouplir et faciliter le roulage.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du persil ou du basilic pour parfumer la farce.
- Accompagnez vos feuilles de chou farcies d’un peu de riz ou de pain croustillant pour un repas complet.
Les feuilles de chou farcies sont une recette conviviale et délicieuse, idéale pour un repas familial ou un dîner réconfortant. Avec leur farce moelleuse et leur sauce tomate savoureuse, elles séduiront petits et grands. N’hésitez pas à les préparer à l’avance et à les réchauffer avant de servir !