Spaghetti primavera express : une recette italienne rapide et savoureuse
Les Spaghetti primavera express incarnent à merveille la fraîcheur et la simplicité de la cuisine italienne. Ce plat est parfait pour les journées où l’on souhaite cuisiner rapidement sans sacrifier le goût. Alliant légumes croquants, pâtes al dente et parmesan fondant, cette recette printanière est un classique revisité, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. Grâce à ses ingrédients simples et à sa préparation rapide, elle est accessible à tous, même aux cuisiniers les moins expérimentés.
Le terme « primavera » signifie « printemps » en italien, et ce plat coloré et vitaminé porte bien son nom : petits pois, asperges vertes, ail et parmesan créent une harmonie de saveurs qui évoquent les beaux jours. C’est également une excellente manière d’ajouter des légumes dans vos repas quotidiens, tout en se faisant plaisir avec un bon plat de spaghetti.
Personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 350 g Spaghetti
- 150 g Asperges vertes
- 150 g Petits pois surgelés
- 60 g de fromage Parmesan
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 2 gousses Ail
Méthode de préparation – Spaghetti primavera express
1 Découpez les asperges en tronçons d’environ 3 à 4 cm. Pelez et émincez finement les gousses d’ail. Râpez le parmesan afin qu’il soit prêt à l’emploi à la fin de la cuisson.
2 Portez à ébullition 1 litre d’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez ensuite l’huile d’olive pour parfumer l’eau. Plongez les spaghetti et laissez-les cuire pendant 7 minutes pour qu’ils restent légèrement fermes.
3 Ajoutez les asperges, les petits pois encore surgelés, l’ail émincé et le parmesan râpé directement dans la casserole avec les spaghetti. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois pour bien répartir les ingrédients.
4 Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et que le fromage fonde, formant une sauce légère.
5 Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mêlent. Servez chaud, décoré de copeaux de parmesan supplémentaires et d’un filet d’huile d’olive si désiré.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Elle est prête en moins de 20 minutes.
- Elle ne nécessite que quelques ingrédients simples.
- Elle convient parfaitement à un repas végétarien (en retirant le parmesan si besoin).
- C’est un excellent moyen d’apprécier les légumes de saison.
Conseils et variantes
- Ajoutez un zeste de citron pour une touche encore plus fraîche.
- Vous pouvez remplacer les asperges par des courgettes ou des haricots verts selon la saison.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.