Crevettes à la vanille

Crevettes à la vanille : une recette raffinée et exotique

Les crevettes à la vanille sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat délicat et parfumé, inspiré de la cuisine italienne modernisée avec des notes exotiques, marie à la perfection la douceur de la vanille avec la richesse des crevettes.
Cette recette est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas festif ou pour ajouter une touche d’originalité à votre menu. Découvrez comment réussir facilement ces délicieuses crevettes à la vanille avec notre méthode pas à pas.

Personnes : 4
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 800 g de crevettes décortiquées
• 1 gousse de vanille
• 10 cl de jus d’orange
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de crème épaisse
• 2-3 cuillères à soupe d’huile
• Sel et poivre

Méthode de préparation – Crevettes à la vanille

1 Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les légèrement dorer de chaque côté pendant quelques minutes. Réservez les crevettes dans un plat couvert.

2 Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau.

3 Dans une casserole, versez le jus d’orange, ajoutez la gousse de vanille ainsi que les graines. Portez à ébullition, puis laissez réduire doucement jusqu’à évaporation partielle du liquide pour concentrer les arômes.

4 Ajoutez ensuite le lait de coco et la crème épaisse. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise d’environ moitié.

5 Retirez la gousse de vanille de la sauce. Remettez les crevettes dorées dans la poêle, mélangez bien pour les enrober de sauce.

6 Continuez la cuisson encore quelques minutes pour que les crevettes s’imprègnent parfaitement des saveurs de la sauce à la vanille.

7 Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

8 Servez les crevettes à la vanille bien chaudes, accompagnées de riz blanc ou de riz basmati pour un plat complet et équilibré.

Les crevettes à la vanille séduisent par leur subtil équilibre entre onctuosité et fraîcheur. C’est une recette qui éveille les papilles, parfaite pour un dîner élégant ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, offrez-vous une évasion culinaire pleine de finesse !