Ingrédients
1 gousse d’ail
8 Artichauts romains 8
2 cl D’huile d’olive extra vierge
50 g de chapelure
1 Cuillère à soupe de persil
En option, un carré de papier kraft du diamètre de votre casserole
Préparation
- Laver les artichauts et les étêter: couper en cône les pointes dures des feuilles.
Ecraser l’ail épluché; laver et hacher grossièrement le persil. - Disposer les artichauts queue vers le bas dans une casserole à couvercle. Ajouter l’ail, le persil, chapelure et l’huile; saler et poivrer à volonté.
Ajouter de l’eau pour couvrir les artichauts à moitié.(Poser la feuille de kraft sur la casserole puis couvrir de son couvercle: le kraft joue le rôle de cocotte.) - Mettre 5 min à plein feu puis 30 min à feu doux.
