- Annonces -
Ingrédients pour 4 personnes:
180g épinards frais
2 Oignons
15ml Huile d’olive
115 g Saucisses italiennes cuites coupées en petites rondelles
300g Fromage ricotta ferme
2 Oeufs
125g Fromage parmesan
Au goût, sel et poivre du moulin
1 boîte Cannellonis prêts à farcir cuits
500 ml Sauce tomate ou béchamel
250 ml Fromage mozzarella, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Blanchir les épinards dans l’eau bouillante 5 secondes.
- Passer sous l’eau froide. Réserver.
- Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l’huile.
- Ajouter les saucisses et faire chauffer 2 minutes. Laisser refroidir.
- Incorporer la Ricotta, les oeufs et le Parmesan aux saucisses. Assaisonner.
- Ajouter les épinards et mélanger doucement.
- Farcir les cannellonis avec le mélange.
- Verser 250 ml de sauce dans un plat à gratin.
- Déposer les cannellonis farcis dans le plat et recouvrir du reste de la sauce.
- Saupoudrer de Mozzarella et cuire au four 15 minutes à 175 °C (350 °F), puis augmenter la chaleur et faire gratiner. Servir aussitôt.
Source : Chef José Trottier