Boulettes d’agneau à la sauce tomate épicée : une recette méditerranéenne pleine de saveurs
Les boulettes d’agneau à la sauce tomate épicée sont un plat emblématique des cuisines méditerranéennes, mêlant la tendreté de la viande d’agneau hachée aux arômes riches d’une sauce tomate relevée au cumin. Faciles à préparer, ces boulettes sont idéales pour un repas réconfortant, accompagné de pâtes fraîches, de riz ou encore de pain maison. Grâce à leur goût généreux et épicé, elles raviront les amateurs de cuisine relevée tout en restant accessibles à tous.
Découvrez comment réaliser cette recette parfumée et authentique, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Personnes : 4
Temps total : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de viande d’agneau hachée
- 1 litre de coulis de tomate
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Boulettes d’agneau à la sauce tomate épicée
1 Pelez et émincez finement l’oignon.
Dans un saladier, battez l’œuf, puis ajoutez la viande d’agneau hachée et l’oignon émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnez des boulettes de taille moyenne à la main, puis réservez-les sur une assiette.
2 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant quelques minutes.
3 Ajoutez le cumin en poudre et mélangez bien pour enrober les boulettes des épices.
Versez ensuite le coulis de tomate, ajoutez le sucre pour équilibrer l’acidité et mélangez soigneusement.
4 Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
5 Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pain maison pour savourer pleinement la sauce.
Ces boulettes d’agneau à la sauce tomate épicée sont un pur régal, parfaites pour un repas convivial aux saveurs méditerranéennes. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer pour un plat encore plus savoureux le lendemain !