Velouté de lentilles et panais

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Explorez une expérience culinaire réconfortante avec notre recette de velouté de lentilles et panais. Ce mariage subtil entre la richesse des lentilles et la douceur des panais crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Accompagné d’une touche d’épices et d’herbes aromatiques, ce velouté réchauffe le cœur et ravit les papilles, faisant de chaque cuillerée un moment de pur délice. Préparez-vous à être transporté dans un monde de plaisirs gustatifs avec cette recette simple et délicieuse.

Personnes : 2
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 100 g Lentilles vertes
  • 75 g Ricotta
  • 2 Panais
  • 1 Oignon
  • 10 cl Crème fraîche liquide
  • 2 cuillère à soupe Persil ou coriandre au choix
  • Sel, poivre

Méthode de préparation du velouté de lentilles et panais

1 Épluchez l’oignon et émincez-le grossièrement.
Épluchez les panais et coupez-les en morceaux.

2 Versez les légumes avec les lentilles vertes dans une casserole. Recouvrez d’eau. Salez, poivrez. Faites cuire 40 minutes.

3 Versez les légumes dans un blender. Ajoutez un peu de jus de cuisson, la ricotta et mixez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un velouté.
Servez bien chaud, parsemez de persil ou coriandre et d’un peu de crème.

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