Tagliatelles de carottes à la feta, une salade fraîche et légère
Les tagliatelles de carottes à la feta sont une véritable invitation à la gourmandise saine. Cette recette d’inspiration italienne est idéale pour profiter pleinement des saveurs naturelles des légumes tout en apportant une touche de crémeux grâce à la feta.
Les carottes, coupées en fines tagliatelles, sont sautées rapidement à l’huile d’olive, puis agrémentées d’ail, de persil frais et de feta émiettée. Simple, rapide et pleine de fraîcheur, cette préparation est parfaite en entrée légère, en accompagnement ou même en plat principal végétarien.
Découvrez comment réussir à la perfection vos tagliatelles de carottes à la feta et régalez vos convives avec un plat sain, coloré et riche en goût.
Personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 7 carottes
- 80 g de fromage Feta
- 2 gousses d’ail
- Persil frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation des Tagliatelles de carottes à la feta
1 Commencez par éplucher soigneusement les carottes. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, découpez les carottes en fines lamelles pour former de jolies tagliatelles végétales.
2 Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Lavez et ciselez également le persil frais afin de préserver toute sa saveur.
3 Dans un grand wok ou une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les tagliatelles de carottes, l’ail haché et le persil ciselé.
4 Faites sauter les carottes pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres tout en gardant un léger croquant. Salez et poivrez à votre convenance.
5 Une fois les carottes cuites, répartissez-les dans les assiettes. Émiettez la feta sur le dessus des tagliatelles encore chaudes pour qu’elle fonde légèrement et parfume le plat.
6 Servez aussitôt vos tagliatelles de carottes à la feta, accompagnées éventuellement d’une salade verte ou de quelques tranches de pain grillé à l’italienne.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic, ou encore agrémenter vos tagliatelles de quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.