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Parts:4
Préparation:15 min
Cuisson:60 min
Ingrédients
1.5kg Rôti de boeuf désossé
1kg Pommes de terre
1 c.à soupe Moutarde en poudre
3 c.à soupe Graisse de boeuf (ou saindoux)
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 230°C. Tamponnez la viande de boeuf avec du papier absorbant pour la sécher, puis massez-la avec la moutarde en poudre, salez et poivrez.
- Pelez les pommes de terres et coupez-les en morceaux. Posez la viande sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de graisse et enfournez pendant 15 minutes. Baissez le feu à 180°C, placez les pommes de terre sur la plaque et remuez-les pour bien les couvrir de graisse.
- Continuez la cuisson pendant encore 50 minutes en arrosant la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson de temps en temps. Servez chaud.