Parts:4
Préparation:15 min
Cuisson:60 min

Ingrédients
1.5kg Rôti de boeuf désossé
1kg Pommes de terre
1 c.à soupe Moutarde en poudre
3 c.à soupe Graisse de boeuf (ou saindoux)
Sel, poivre


Préparation

  1. Préchauffez votre four à 230°C. Tamponnez la viande de boeuf avec du papier absorbant pour la sécher, puis massez-la avec la moutarde en poudre, salez et poivrez.
  2. Pelez les pommes de terres et coupez-les en morceaux. Posez la viande sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de graisse et enfournez pendant 15 minutes. Baissez le feu à 180°C, placez les pommes de terre sur la plaque et remuez-les pour bien les couvrir de graisse.
  3. Continuez la cuisson pendant encore 50 minutes en arrosant la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson de temps en temps. Servez chaud.

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