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Recettes

Castagnaccio

Le castagnaccio est un gâteau aux châtaignes préparé, avec des variantes, dans plusieurs régions italiennes, notamment la Vénétie, le Piémont, la Ligurie, la Lombardie...

Ciambelline

Les Ciambelline sont un dessert typique de la cuisine italienne qui ressemble à une petite couronne. Un dessert très répandu dans la tradition du...

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes, la recette italienne traditionnelle facile à réaliser, pour des biscuits dorés et parfumés à la fleur d’oranger.

Croquettes de pomme de terre

Ingrédients 2 ou 3 œufs + un blanc d'œuf 600 g de purée de pommes de terre Noix de muscade Un peu de farine pour frire Préparation Faites une...

Spezzatino de veau aux pommes de terre

Le spezzatino de veau aux pommes de terre est un deuxième plat de viande simple et traditionnel à base de morceaux de viande qui...

Farinata de pois chiches

La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine,...

Courgettes sautées

Courgettes sautées, recette facile au yaourt, ail et persil, légère, fraîche et parfaite pour une entrée italienne.

Daurade à la Pouilles

Daurade à la Pouilles, une recette traditionnelle des Pouilles qui associe la finesse du poisson à la richesse du Pecorino. Un plat raffiné et savoureux !

Canederli à la tyrolienne

Canederli à la tyrolienne, une recette rustique et savoureuse du Trentin, à base de pain dur, speck et bouillon chaud pour l’hiver.

Nepitelle

Nepitelle, douceurs de Calabre farcies aux fruits secs, chocolat et confiture. Une pâtisserie traditionnelle parfaite pour Pâques ou toute l'année.

Recettes à essayer