Poulet rôti au paprika

Recette facile de poulet rôti au paprika croustillant et savoureux

Le poulet rôti au paprika est un grand classique de la cuisine familiale qui trouve également sa place dans la tradition culinaire italienne, notamment dans les régions du sud où les épices et les cuissons lentes sont à l’honneur. Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, ce plat est apprécié pour sa simplicité, ses arômes envoûtants et sa capacité à rassembler la famille autour d’une table généreuse. Le paprika, star de la recette, apporte une belle couleur dorée et un parfum légèrement fumé qui rehausse la saveur naturelle du poulet.

Ce plat est idéal pour les repas du dimanche, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir avec un bon plat fait maison. Accompagné de pommes de terre rôties, de légumes grillés ou d’une salade fraîche, le poulet rôti au paprika devient un incontournable.

Suivez pas à pas notre méthode simple pour réussir un poulet rôti parfaitement doré, juteux et relevé. C’est une recette qui plaît à tous les coups et que vous pourrez personnaliser à l’infini.

Personnes : 4
Temps total : 1h 10min
Temps de cuisson : 1h
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 Poulet entier
• 15 cl de bouillon de légumes
• 15 g de paprika doux
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Méthode de préparation – Poulet rôti au paprika

1 Préchauffez votre four à 230°C (chaleur tournante si possible) pour obtenir une peau bien croustillante. Pendant ce temps, rincez et séchez le poulet avec du papier absorbant.

2 Salez et poivrez généreusement l’intérieur et l’extérieur du poulet. Ensuite, badigeonnez-le uniformément d’huile d’olive sur toute sa surface à l’aide d’un pinceau ou avec les mains.

3 Saupoudrez le paprika sur tout le poulet, en veillant à bien le répartir. Vous pouvez également en glisser un peu sous la peau pour intensifier les saveurs.

4 Déposez le poulet dans un plat allant au four, de préférence sur une grille ou un lit de légumes (carottes, oignons, pommes de terre) pour éviter qu’il ne baigne dans son jus.

5 Enfournez pour 40 minutes sans couvrir, afin de bien faire dorer la peau.
Au bout de 40 minutes, arrosez le poulet avec le bouillon de légumes chaud (et ajoutez 10 cl d’eau si nécessaire). Remettez au four pour encore 20 minutes de cuisson.

7 Surveillez la cuisson : le jus qui s’écoule du poulet doit être clair. Vous pouvez prolonger légèrement si besoin, selon la taille du poulet.

8 Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.