Poulet piccata

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 4 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de câpres
• 2 gousses d’ail
• 1 noisette beurre
• 1 citron
• 1 bouillon de volaille
• sauge
• persil
• sel, poivre

Méthode de préparation

1. Ouvrez en deux les blancs de poulet et aplatissez-les avant de les réserver au frais.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la sauge, le sel et le poivre.
3. Plongez les morceaux de poulet dans cette préparation.
4. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle avant d'y mettre le poulet.
5. Coupez le citron en deux, pressez le jus de la première moitié du citron et coupez l’autre moitié en rondelles.
6. Ajoutez les rondelles de citron dans la poêle avec le jus de citron, l’ail et le bouillon.