FONDANTS AU CARAMEL
FONDANTS AU CARAMEL

Ingrédients

200 g de petits gâteaux secs au chocolat non glacés
45 g de noix de coco râpée
200 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir fondu
2 cuil. à café d’huile végétale
Pour le caramel
1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
60 g de beurre
2 cuil. à soupe de mélasse raffinée

Préparation

  1. Tapisser un grand moule rectangulaire de papier sulfurisé en le faisant déborder légèrement.
    Dans un grand récipient, mélanger les gâteaux secs, la noix de coco et le beurre fondu. Garnir le fond du moule avec ce mélange.
  2. Couvrir et mettre à durcir au réfrigérateur.
    Préparer le caramel: verser tous les ingrédients dans une casserole et les faire chauffer en fouettant constamment.
  3. Quand le beurre est fondu, laisser mijoter environ 8 minutes sans cesser de remuer. Le mélanger doit épaissir et roussir.
  4. Verser ensuite le caramel chaud sur la base biscuitée.
    Couvrir et faire prendre au réfrigérateur. Mélanger le chocolat fondu et l’huile et napper le gâteau de ce mélanger.
  5. Laisser reposer le gâteau au frais avant de le découper en petits carrés. Se conserve une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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