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Ingrédients
125 g de raisins secs
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
200 g de fruits confits
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
- Faire macérer les raisins et les fruits confits dans l’eau de fleur d’oranger.
- Dans un saladier, Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajouter les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.
- Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Incorporez les fruits confits et l’eau de fleur d’oranger de macération.
- Versez dans un moule a cake beurre, enfourner dans un four prechauffe 180C et laisser cuire 25 minutes avant de baisser le four a 120°C puis laissez cuire encore une petite heure.
- Laisser refroidir puis badigeonner d’un peu de confiture ou gelée.
- Démouler le cake et laissez-le reposer 24 heures avant de le servir.