Pizza blanche jambon et champignons, une pizza italienne crémeuse et savoureuse
La pizza blanche jambon et champignons est une variante incontournable de la traditionnelle pizza rouge à la sauce tomate. Originaire du nord de l’Italie, la pizza blanche (ou « pizza bianca ») séduit par sa douceur, sa richesse et sa texture onctueuse. Contrairement aux pizzas classiques, elle se distingue par l’absence de sauce tomate, remplacée ici par de la crème fraîche, qui sert de base moelleuse et gourmande. Associée à la mozzarella fondante, aux champignons frais et au jambon, cette recette simple révèle toute la générosité de la cuisine italienne authentique.
Parfaite pour un repas du soir, une soirée entre amis ou un dîner familial, cette pizza blanche jambon et champignons ravira petits et grands. Vous pouvez la personnaliser à votre goût avec des herbes aromatiques comme l’origan ou du basilic frais pour la touche finale. Découvrez dès maintenant cette délicieuse recette de pizza italienne maison et laissez-vous emporter par ses saveurs douces et équilibrées.
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 pâte à pizza maison (recette ici)
- 2 boules de mozzarella
- 200 ml de crème fraîche
- 2 tranches de jambon
- 100 g de champignons de Paris frais
- 2 pincées d’origan
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Méthode de préparation – Pizza blanche jambon et champignons
1 Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence) afin qu’il soit bien chaud pour accueillir la pizza.
2 Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous avez le temps, réalisez votre propre pâte à l’aide de notre recette de pâte à pizza italienne maison pour un goût authentique.
3 Versez la crème fraîche sur la pâte, puis étalez-la uniformément avec le dos d’une cuillère pour créer la base de votre pizza blanche.
4 Émincez les champignons en fines tranches. Coupez le jambon en lanières, puis la mozzarella en rondelles ou en morceaux selon votre préférence.
5 Disposez harmonieusement les lamelles de jambon, les champignons et les morceaux de mozzarella sur la crème fraîche.
6 Saupoudrez d’origan pour parfumer la pizza et lui apporter une touche méditerranéenne authentique.
7 Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit bien fondu.
8 Sortez la pizza du four, décorez avec quelques feuilles de basilic frais, puis servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte ou d’un boisson italien.
La pizza blanche jambon et champignons est une alternative savoureuse et originale à la pizza classique. Grâce à sa base crémeuse et son mariage de saveurs entre le jambon délicat, les champignons fondants et la mozzarella filante, elle constitue un plat complet, réconfortant et irrésistible.