Pain au thym et aux fromages
Pain au thym et aux fromages

Pain au thym et aux fromages est une recette facile à préparer.

18 Pers./Portions 20 min 45 min Facile

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1/2 cube de levure boulangère
  • 150 gr de fromage râpé
  • 100 gr de fromage fondu
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe de beurre mou
  • Huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de thym
  • 1 cuillère à café de sel

Méthode de préparation

  1. Dans un petit bol, diluée la levure boulangère avec le sucre en poudre dans un peu d'eau et laisser le  lever quelques instants.
  2. Dans une grande terrine, mélanger la farine tamisée avec le sel, le lait, la tasse d'eau et du thym. Ajouter alors le beurre et bien pétrir la pâte pour que le beurre se mélange bien à la pâte.
  3. Ramasser la pâte en boule et laisser lever à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Une fois la pâte levée, l'étaler au rouleau à pâtisserie puis la rouler sur elle-même pour former un boudin.
  5. Placer le boudin obtenu dans un moule à cake bien beurré de 30 cm de large et laisser de nouveau la pâte lever. Après ce temps de repos, prenez votre pâte et dégazez-la. Aidez-vous d’une balance pour diviser votre pâte 18 morceaux d’environ plus ou moins 100 g chacun. Farinez un peu votre plan de travail, avec un rouleau à pâtisserie étalez en forme ronde une boule de pâte pour que vous puissiez les farcir facilement.
  6. Mettez-y un morceau de fromage fondu au centre. Joindre les quatre côtés opposés du rond pour éviter de faire tomber de la farce et ensuite collez tous les côtés pour bien souder le buns et éviter qu’il ne s’ouvre à la cuisson.
  7. Badigeonnez vos buns du mélange jaune d’œuf-lait et saupoudrez la moitié de vos buns de graines de fromage râpé.
  8. Les disposer au fur et à mesure sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, les laisser reposer entre 40mn et 1 heure à température ambiante couverts d’un linge. 15mn avant le temps de repos, préchauffez votre four à 180°.

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