Poireaux à la carbonara

Parts:4
Prép:15 min
Cuisson:10 min

Ingrédients
4 Poireaux
200g Lard fumé
1 c.à café Paprika
60cl Crème liquide
3 gousses Ail
Sel, poivre

Préparation

1. Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.
2. Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika. Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons. Salez si besoin.
3. Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.
4. Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux. Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.