Glace à la fraise

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Glace à la fraise maison, le dessert italien incontournable de l’été

La glace à la fraise maison est un dessert italien frais, naturel et irrésistiblement fruité, parfait pour affronter les journées chaudes avec gourmandise. Cette douceur glacée, préparée à base de fraises fraîches, de crème et d’un soupçon de sucre, séduit par sa simplicité et son goût authentique. Que vous soyez amateur de glaces crémeuses ou à la recherche d’un dessert estival léger, cette recette traditionnelle italienne s’invite facilement dans vos menus.

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En Italie, la « gelato alla fragola » fait partie des classiques que l’on retrouve dans toutes les gelaterie, et elle se décline en versions plus ou moins sucrées selon les régions. Préparée avec des fruits bien mûrs, elle permet de profiter pleinement de la saison des fraises. Que ce soit en coupe, dans un cornet ou accompagnée de fruits frais, cette glace est idéale pour les goûters, les fins de repas ou les pauses gourmandes en terrasse.

Réalisable à la sorbetière ou simplement au congélateur, cette glace à la fraise est aussi un excellent moyen de faire plaisir à toute la famille, sans additifs ni conservateurs. Avec seulement trois ingrédients, vous obtenez une texture onctueuse et un goût de fruit intense. En quelques étapes simples, vous offrirez à vos proches une véritable escapade sucrée à l’italienne.

Personnes : 4
Temps total : 4h 15min
Temps de cuisson : 0 min
Difficulté : Facile

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Ingrédients

  • 500 g de fraises fraîches
  • 300 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de sucre (ou selon votre goût)

Méthode de préparation de la Glace à la fraise

1 Commencez par laver soigneusement les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.

2 Dans un mixeur, ajoutez les fraises, la crème liquide bien froide et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et onctueux.

3 Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la glace prenne une texture ferme mais crémeuse.

4 Transférez ensuite la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir, afin qu’elle durcisse davantage.

Astuces et conseils

  • Pour intensifier la saveur des fraises, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de mixer.
  • Si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un moule, placez-la au congélateur et remuez toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
  • Variez les plaisirs en ajoutant quelques feuilles de basilic frais ou de menthe pour une touche herbacée originale.
  • Servez votre glace accompagnée de fraises fraîches, d’un coulis ou d’un biscuit croquant pour une présentation gourmande.
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