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Parts:8
Prép:25 min
Cuisson:35 min
Ingrédients
500g Rhubarbe
250g Sucre en poudre
4 Oeufs
160g Farine
1 sachet Sucre vanillé
1 c.à café Levure chimique
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau. Pelez et découpez la rhubarbe en tronçons. Plongez-les dans l’eau bouillante quelques minutes avant de les égoutter.
- Préchauffez le four à 210°. Beurrez un moule.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Faites chauffer la préparation au bain-marie. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
- Retirez le saladier du bain-marie et incorporez délicatement la farine et la levure chimique. Remuez à l’aide d’une spatule en bois. Incorporez les tronçons de rhubarbe et remuez brièvement.
- Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez durant 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.