Muffins de courgette à la bûche de chèvre : une recette savoureuse et facile
Les muffins de courgette à la bûche de chèvre sont une délicieuse alternative aux classiques muffins sucrés. Moelleux, parfumés et riches en saveurs, ils allient la douceur fondante de la courgette à l’intensité du fromage de chèvre. C’est une recette parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch dominical ou encore un pique-nique estival. Faciles à préparer, ces muffins salés sont également une excellente manière de faire manger des légumes aux plus réticents.
Ce plat rustique et gourmand s’inspire des saveurs méditerranéennes et s’accorde parfaitement avec une salade croquante ou une soupe froide en été. Grâce à la présence du thym, de l’huile d’olive et de la courgette, cette recette évoque l’ambiance des repas ensoleillés du sud. En plus d’être simple à réaliser, elle est modulable selon vos envies : ajoutez des noix, des tomates séchées ou même des herbes fraîches pour varier les plaisirs.
Que vous soyez amateur de recettes végétariennes, en quête d’idées pour un buffet ou tout simplement curieux de goûter à une nouvelle version de muffin, ces muffins de courgette à la bûche de chèvre sauront vous séduire.
Personnes : 6 muffins
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 courgette en dés
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Bûche de chèvre (quantité selon le goût)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre (selon le goût)
- 1/2 cuillère à café de thym
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de lait
Méthode de préparation – Muffins de courgette à la bûche de chèvre
1 Coupez la courgette en petits dés et émiettez la bûche de chèvre selon la quantité souhaitée. Privilégiez un fromage de chèvre demi-sec pour un équilibre parfait entre fondant et caractère.
2 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Cette étape est importante pour obtenir des muffins bien aérés.
3 Dans un autre bol, battez l’œuf avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez les dés de courgette, le chèvre émietté, du poivre fraîchement moulu et le thym séché. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
4 Versez la préparation liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez sans trop travailler la pâte afin de conserver la légèreté des muffins.
5 Huilez légèrement des moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier. Remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.
6 Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés. Vous pouvez tester la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7 Laissez reposer quelques minutes dans les moules avant de démouler les muffins. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt aux herbes.