Gâteau de crêpes 4 fromages, la recette italienne fondante et gourmande
Le gâteau de crêpes 4 fromages est une recette italienne savoureuse qui combine tradition, gourmandise et originalité. Ce plat se compose de couches successives de crêpes garnies de fromages typiques d’Italie, comme la ricotta, la mozzarella, le gorgonzola doux et le pecorino râpé. Le tout est parfumé au romarin et relevé par une pointe de piment de Cayenne.
Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial, à servir en plat principal accompagné d’une salade verte ou en entrée généreuse. Le contraste entre la texture moelleuse des crêpes et le fondant des fromages rend ce plat irrésistible. En outre, le gâteau peut être préparé à l’avance et simplement réchauffé au four au moment de servir.
Personnes : 4
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 g de purée de tomates
- 60 g de ricotta
- 60 g de pecorino râpé
- 60 g de gorgonzola doux
- 60 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 4 tranches de poitrine fumée
- 3 tomates cerise
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Gâteau de crêpes 4 fromages
1 Préchauffez votre four à 180 °C. Préparez un plat rond allant au four, de préférence du même diamètre que vos crêpes.
2 Déposez une première crêpe au fond du plat. Étalez une cuillère à soupe de purée de tomates, puis répartissez quelques morceaux de gorgonzola doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de romarin.
3 Ajoutez une deuxième crêpe. Tartinez-la de ricotta, puis procédez de la même façon : salez, poivrez et saupoudrez de romarin.
4 Poursuivez avec une nouvelle crêpe. Déposez la mozzarella coupée en tranches fines, puis assaisonnez. Terminez avec une crêpe garnie de pecorino râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de piment de Cayenne pour relever le tout.
5 Disposez les tranches de poitrine fumée sur le dessus du gâteau. Coupez les tomates cerise en deux et ajoutez-les également.
6 Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus et le dessus doré.
7 Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de servir. Dégustez chaud, avec une salade de roquette ou quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.