Ingrédients

½ ananas

2 bananes

1 tablette de 170 g de Nestlé dessert Caramel

200 ml de lait concentré non sucré

1 cuillerée à soupe rases de sucre roux

80 g de mangue

1 cuillerée à café de jus de citron


Préparation

  1. Pelez et coupez les bananes et l’ananas en petits dés. Faites caraméliser l’ananas avec le sucre roux dans une poêle. Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 1 minute.
  2. Placez 50 ml de lait concentré au réfrigérateur.
  3. Cassez 150 g de chocolat en morceaux et versez 150 ml de lait concentré chaud dessus. Attendez 5 minutes puis mélangez.
  4. Dans des verrines, répartissez les fruits puis la ganache au chocolat tiédie. Placez au réfrigérateur 1 heure. Battez le lait froid en chantilly et ajoutez délicatement la mangue mixée.
  5. Déposez une quenelle de chantilly à la mangue sur chaque verrine. Décorez de copeaux de chocolat.

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