Foies de volaille sautés aux épices – Une recette pleine de saveurs
Découvrez la recette des foies de volaille sautés aux épices, un plat gourmand et parfumé qui réchauffe les papilles. Facile à réaliser et rapide à cuisiner, cette préparation met en valeur des saveurs intenses et une texture fondante. Parfait pour un dîner savoureux et raffiné, ce plat d’inspiration italienne se prépare en moins de 30 minutes !
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de foies de volailles parés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sel
- Poivre noir du moulin
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce chili au haricot
- 1 cuillère à soupe de sauce Hoisin
- 2 cuillères à café de sauce d’huître
Méthode de préparation – Foies de volaille sautés aux épices
Préparation des foies de volaille
1 Commencez par parer les foies de volaille et découpez-les en bouchées de taille uniforme.
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu et la Maïzena. Ajoutez les foies et mélangez pour bien les enrober. Laissez reposer 5 minutes.
Cuisson des foies de volaille
2 Chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif. Versez l’huile végétale et laissez chauffer. Ajoutez les foies de volaille sans remuer. Laissez-les dorer 2 minutes d’un côté.
3 À l’aide d’une spatule, retournez-les délicatement pour dorer l’autre face. Faites-les cuire encore 2 minutes, tout en veillant à ce qu’ils restent rosés à cœur.
Préparation de la sauce
4 Pendant ce temps, préparez la sauce dans un petit bol. Mélangez la sauce chili au haricot, la sauce Hoisin et la sauce d’huître.
5 Versez cette sauce sur les foies de volaille dans le wok. Ajoutez le reste d’huile de sésame. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Finition et dégustation
6 Laissez mijoter encore 2 minutes à feu vif pour que la sauce nappe bien les foies.
Servez immédiatement ces foies de volaille sautés aux épices bien chauds. Vous pouvez les accompagner de riz blanc parfumé ou de légumes croquants pour un repas complet et équilibré.
Grâce à cette recette simple et rapide, les foies de volaille se transforment en un plat raffiné aux saveurs exotiques. Les épices et les sauces créent un mariage parfait pour un résultat gourmand et irrésistible. Essayez vite cette recette et régalez-vous !