Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant : recette italienne irrésistible
Les Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant sont un classique des apéritifs italiens, parfaites pour régaler vos invités lors d’un repas convivial ou en entrée avec une salade verte. Croustillantes à l’extérieur et ultra fondantes à l’intérieur, ces petites merveilles allient la douceur de la purée de pommes de terre et le crémeux de la scamorza, un fromage italien typique au goût délicat et fondant. Cette recette facile et rapide à réaliser deviendra un incontournable de vos menus.
La préparation des boulettes est très simple : on mélange de la purée de pommes de terre onctueuse avec un jaune d’œuf et des épices pour relever la saveur. Pour apporter cette note fromagère irrésistible, on utilise de la scamorza râpée, un fromage italien à pâte filée qui fond parfaitement à la cuisson. Chaque boulette renferme un petit cube de gouda ou scamorza pour une explosion de saveur à chaque bouchée.
Ces boulettes de pommes de terre à l’italienne sont parfaites à déguster bien chaudes, mais elles se conservent aussi très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four ou à la poêle. Découvrez maintenant comment préparer ces délices étape par étape !
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de purée de pomme de terre
- 1 jaune d’œuf
- ½ cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de scamorza râpée (fromage italien à pâte filée)
- De la chapelure
- Des dés de gouda ou de scamorza pour la garniture
Méthode de préparation – Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant
1 Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec le jaune d’œuf. Ajoutez la scamorza râpée, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 Prélevez une cuillère à soupe de ce mélange et placez au centre un petit cube de gouda ou de scamorza. Façonnez la préparation en boule, en veillant à bien refermer la farce à l’intérieur.
3 Répétez l’opération pour toutes les boulettes. Passez ensuite chaque boulette dans la chapelure pour bien les enrober.
4 Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
5 Égouttez les boulettes sur du papier absorbant. Servez immédiatement en apéritif ou en entrée accompagnées d’une salade verte. Ces boulettes de pommes de terre farcies au fromage fondant sont tout simplement irrésistibles !
Conseil
Vous pouvez remplacer la scamorza par un autre fromage italien fondant, comme la fontina ou l’asiago, pour varier les plaisirs tout en restant fidèle à la cuisine italienne. Bon appétit !