Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant

Ingrédients 

200g de purée de pomme de terre
1 jaune d’oeuf
Une demi càc de paprika
Du sel et poivre
Une càs d’emmental râpé
De la chapelure
du gouda coupé en dés

Préparation

1. Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d’oeuf, ajouter l’emmental râpé, le sel, poivre et paprika
2. Prélever l’équivalent d’une càs de ce mélange puis disposer un dés de gouda au centre
3. Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette
4. Enrouler les boulettes obtenues dans de la chapelure et faire frire
5. Vous pouvez servir ces boulettes en apéro, ou en entrée avec une salade verte…