Voici comment préparer de délicieux boules de chocolat à savourer chaque fois que vous avez envie d’une petite douceur à savourer avec plaisir à tout moment et en toute occasion, peut-être avec une tasse de café. Des bonbons de chocolat et des éclats de noisettes qui se réalisent très facilement et sont super gourmands : une tentation à laquelle il est impossible de résister !
Boules 40
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Repos au Réfrigérateur : 5H
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de chocolat au lait
- 120 ml de crème fraîche
- 100 g de Nutella
- 30 g de beurre mou
- 100 g de noisettes concassées
Méthode de préparation des boules de chocolat
1 Pour préparer les boules de chocolat, commencez par hacher 225 grammes de chocolat et placez-le dans un bol. Faites-le fondre partiellement au micro-ondes pendant environ 1 minute à la puissance maximale, en remuant toutes les 15 secondes. En alternative, faites-le fondre partiellement au bain-marie. Chauffez la crème et portez-la à ébullition. Versez-la progressivement sur le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2 Dans un deuxième bol, rassemblez la Nutella, le beurre ramolli, et ajoutez le mélange au chocolat. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez maintenant 70 grammes de granulés de noisettes et mélangez.
3 Couvrez d’une film alimentaire en contact direct et laissez refroidir pendant 15 minutes à température ambiante, puis pendant 4 heures au réfrigérateur. Une fois ce temps écoulé, le mélange aura refroidi et sera plus facile à modeler. Prélevez une cuillère à soupe de mélange à la fois et donnez-lui une forme de sphère avec vos mains. Si le mélange est encore trop collant, vous pouvez vous aider en passant un peu de cacao amer dans la paume de vos mains. Placez les sphères obtenues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes. À ce stade, vous pourrez donner aux boules une forme parfaitement sphérique.
4 Faites fondre le reste du chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et trempez-y les boules, une par une, en veillant à laisser égoutter l’excès de chocolat. Disposez-les progressivement sur une plaque avec du papier sulfurisé et saupoudrez-les de granulés de noisettes. Laissez ensuite les boules de chocolat durcir pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de les servir.