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Ingrédients pour 6 personnes
250 g Mozzarella
50 g Farine de blé
90 g Chapelure de pain
2 œufs
Poivre noir
Huile de friture
Sel
Préparation
- Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets.
- Mettre à chauffer l’huile de friture.
- Casser les œufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre.
- Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l’huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l’excès de matière grasse.
- Servir aussitôt.