Beignets de mozzarella

Ingrédients pour 6 personnes

250 g Mozzarella
50 g Farine de blé
90 g Chapelure de pain
2 œufs
Poivre noir
Huile de friture
Sel

Préparation

1. Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets.
2. Mettre à chauffer l’huile de friture.
3. Casser les œufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre.
4. Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
5. Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l’huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l’excès de matière grasse.
6. Servir aussitôt.