Recettes Italiennes

Poulet à la mode des Pouilles

Ingrédients pour 4 personness 1 poulet entier en morceaux 3 pommes de terre 8 tomates cerises une dizaine d’olives noires 1 cuillère à soupe de pignons de pin 3 gousses...

Sardines à la vénitienne

Les sardines à la vénitienne, connues sous le nom de « in saor » en dialecte de Venise, sont le plat de poisson le...

Risotto alla Napoletana

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de riz à risotto 150 g rde lard maigre, coupé en petits cubes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Un...

Pastiera Napoletana

La pastiera napolitaine est le gâteau traditionnel de la période pascale. Préparée à partir du Jeudi Saint, elle est présente sur toutes les tables...
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Salade de pâtes aux crevettes et herbes

Ingrédients pour 2-3 personnes 200 gr de crevettes 150 gr de pâtes 3/4 d'un concombre, coupé en dés 1/2 botte de persil plat, haché 1 botte d'aneth, haché 1 gousse...

Salade de poulpe au chorizo

Ingrédients 2-3 tentacules de poulpes 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 10-15 petites pommes de terre, genre Ratte 2-3 grosses tranches de chorizo de bonne qualité 1/2 botte de...

Terrine de burrata

Terrine de burrata est une recette facile à base de burrata. Personnes : 4 Temps total : 15 min Temps de cuisson : 6 min Difficulté : Très...

Aubergines acidulées à la menthe

Ingrédients 20 mini-aubergines 4 gousses d’ail 1 bouquet de menthe 1 c. à café de sucre 5 cl d’huile d’olive 5 cl de vinaigre balsamique Fleur de sel Poivre concassé Sel fin Poivre Préparation Rincez et...
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Poisson rôti au jus de veau

Ingrédients Huile d'olive Pavé de flétan frais Fond de veau Beurre Sel et poivre du moulin Préparations Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une poêle, faire chauffer l'huile à...

Galette pomme de terre et oignon

Ingrédients 4 pommes de terre 1 oignon 150 farine 3 œufs Fromage râpé Sel, poivre Huile Préparation Râper les pommes de terre, après les avoir épluchées. Laissez-les s'égoutter quelques minutes pour évacuer...

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