Tartelette de poireaux aux lardons fumés

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 gros poireaux

300 g de lardons fumés

4 cuillères à soupe de crème fraiche

1 pâte feuilletée

1 filet d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

1. Placez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. A l’aide d’un rouleau, étalez là pour qu’elle soit légèrement plus fine. A l’aide d’un emporte pièce ou bien de votre coupelle individuelle, dessinez et découpez vos disques pour les apposer dans vos moules. N’oubliez pas de mettre le papier sulfurisé avant la pâte et pensez à la piquer à l’aide d’une fourchette.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Lavez les poireaux, coupez-les en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez les lardons fumés et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez et ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche.
4. Placez la préparation dans chaque tarte individuelle.
5. Placez les tartelettes au four pendant environ 20 minutes à 180°C.