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Ingrédients
Pâte feuilletée
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 aubergine
1 courgette
200 ml de crème liquide
2 œufs
1 cuillère à café de basilic frais ciselé
1 pincée d’herbes de Provence
2 gousses d’ail
100 gr de fromage de chèvre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation
- Coupez les poivrons en 4 et épépinez-les. Passez-les sous le gril du four jusqu’à ce que la peau commence à noircir. Mettez-les dans un sac plastique à congélation pendant 10 minutes, puis retirez la peau.
- Coupez l’aubergine et la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur et faites-les-dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
réservez. - Mélangez la crème et les œufs, ajoutez les herbes et l’ail écrasé. Salez et poivrez.
- Disposez la pâte feuilletée dans la tourtière en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. versez le mélange, disposez les légumes en rosace et émiettez le fromage de chèvre en gros morceaux par dessus.
- Mettez au four 30 minutes à 200°C.