Tagliatelles aux rognons de boeuf

Ingrédients pour 2 personnes

20 g de beurre
1 oignon
350 g de rognons de boeuf
2 c.s. de moutarde
3 c.s. de crème fraîche
150 ml de eau
1 c.s. de maïzena
Sel, poivre
200 g de Tagliatelles

Préparation

1. Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse avec le beurre.
2. Ajouter les rognons coupés en morceaux et les faire dorer. Assaisonner.
3. Verser l’eau, la crème et la moutarde puis mélanger.
4. Mélanger à part 3 c.s. de la sauce avec 1 c.s. de maïzena puis remettre la sauce dans la sauteuse et mélanger de nouveau.
5. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
6. Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.
7. Servir les rognons et la sauce sur les tagliatelles.