Bruschetta tomates mozzarella

Ingrédients

1 ciabatta (pain italien);
sel et poivre noir du moulin;
pesto vert, pour enduire le pain;
12 cl de sauce tomate épaisseen conserve ou faite maison;
125 g de mozzarella de bonne qualité, coupée en tranches fines;
4 tomates olivettes mûres, épépinées et coupées en lanières;
feuilles de basilic frais, pour garnir.

Méthode de préparation

1. Coupez la ciabatta ou la baguette en 8 tranches. Faites griller des deux côtés. Laissez refroidir sur une grille.
2. Enduisez les toasts de pesto vert, ajoutez un peu de sauce tomate. Posez 1 tranche de mozzarella et des lanières de tomate.
3. Passez au four (180°) le temps que le fromage fonde et que le pain grille légèrement.
4. Décorez les Bruschettas de feuilles de basilic.