Bouchées de tomates et mozzarella – Une entrée fraîche et savoureuse
Les bouchées de tomates et mozzarella sont une entrée typiquement italienne, parfaite pour les apéritifs ou les repas légers. Faciles à préparer, elles allient la fraîcheur des tomates à la douceur de la mozzarella, relevées par un assaisonnement simple mais délicieux à base de basilic, d’huile d’olive et de vinaigre. Cette recette est idéale pour vos moments conviviaux ou pour un buffet coloré et gourmand.
Personnes : 4
Temps total : 1h30
Temps de cuisson : Sans cuisson
Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 225 g de mozzarella
- 45 ml d’huile d’olive vierge extra
- 60 ml de vinaigre
- 16 tomates
- 16 olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Bouchées de tomates et mozzarella
1 Égouttez la mozzarella pour éliminer tout excès d’eau, puis coupez chaque boule en deux afin d’obtenir 16 morceaux égaux. Placez-les dans un bol moyen.
2 Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu et le basilic ciselé à la mozzarella. Mélangez doucement pour bien enrober le fromage sans l’abîmer.
3 Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins une heure, ou idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se développent et que la mozzarella s’imprègne bien de la marinade.
4 Une fois prête à servir, commencez à assembler les brochettes en piquant une olive, une tomate et un demi-morceau de mozzarella sur chaque pique.
5 Continuez jusqu’à avoir assemblé toutes les bouchées. Disposez les brochettes sur un plat de service et versez la marinade restante dans un petit bol au centre du plat pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
6 Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir pour que les bouchées restent bien fraîches.