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Antipasti

Mille-feuille d’aubergine

Mille-feuille d’aubergine, une recette italienne légère avec aubergine grillée, sauce tomate et mozzarella fondante. Rapide et délicieuse !

Sardines à la vénitienne

Les sardines à la vénitienne, connues sous le nom de « in saor » en dialecte de Venise, sont le plat de poisson le...

Galette de lentilles

Ingrédients 200 g de lentilles corail Quelques feuilles de curry (cari) fraîches Une poignée de feuilles de coriandre fraîche 1 oignon 2 gousses d’ail 1 pincée de cumin en grains 1...

Zuppa di fagioli

Ingrédients : 350 g haricots blanc Borlotti 190 g de cèpes à l’huile d’olive 1 boite de purée de tomates 1 boite de filets de tomates 1 branche de...
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Clafoutis aux épinards et noisettes

Ingrédients 400 g de fromage blanc 0% 150 g de ricotta 100 g de roquefort 3 œufs 70 g de Maïzena 40 g de noisettes 20 g de cranberries 2 belles poignées...

Palourdes à la sauce au safran

Ingrédients 36 palourdes 1 oignon 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché thym, laurier Pour la sauce 40 g de beurre 25 g de farine le jus de cuisson des palourdes 75 g de...

Crevettes au pesto de pistaches

Ingrédients 24 grosses crevettes crues 4 cas d'huile au piment 1 citron Fleur de sel et poivre du moulin Pesto: 50 g de pistaches décortiquées non salées 1 bouquet de menthe 1...

Farinata de pois chiches

La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine,...
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Vitello tonnato

Le vitello tonnato est un plat typique piémontais, servi frais, préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base...

Olives farcies à l’ascolana

Ingrédients Grosses olives 300 g de viande de bœuf 1 branche de céleri 1 carotte 1/2 oignon Sel, noix de muscade, romarin 2 jaunes d'œuf 100 g de parmesan Huile d'olive extra vierge Pour...
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Recettes à essayer