Rillettes de dinde

Parts:8
Prép:15 min
Cuisson:15 min

Ingrédients
700g Dinde cuite
200g Beurre
9 cl Crème liquide
4 Échalotes hachées
1 bouquet Persil plat
2 pincées Piment d’Espelette

Préparation

1. Faites fondre le beurre et la crème à feu très doux avec le piment d’Esplette. Remuez bien.
2. Découpez la viande. Dans un robot, hachez-la avec les échalotes et les feuilles de persil. Ajoutez progressivement le mélange beurre-crème de la casserole.
3. Placez la préparation dans une terrine et mettez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster.