Poulet au four fondant à la sauce soja, miel et gingembre
Envie d’un plat réconfortant, simple à préparer mais riche en saveurs ? Cette recette de poulet au four à la sauce soja, miel et gingembre va transformer votre repas en un véritable festin.
Inspirée de la cuisine italienne et asiatique, cette version marie les parfums puissants de la sauce soja au goût sucré du miel, relevé par une touche d’ail et de gingembre. Le résultat est un poulet rôti au four tendre et caramélisé, parfait à servir avec du riz ou des nouilles sautées. Une recette savoureuse et originale pour revisiter le traditionnel poulet au four avec élégance.
Personnes : 4
Temps total : 1h 45min
Temps de cuisson : 1h 30min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 gros poulet entier désossé
- 12 cl d’huile d’olive
- 6 cl de sauce soja
- 10 cl d’eau
- 50 g de miel
- 2 cl de vinaigre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 oignon émincé
- 3 g de gingembre moulu
Méthode de préparation du poulet au four à la sauce soja et miel
1 Préchauffez votre four à 120°C. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien coloré, puis réservez-le.
2 Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la sauce soja, le miel (ou sucre), le vinaigre, l’eau et le gingembre moulu. Mélangez bien le tout.
3 Remettez le poulet dans la cocotte, nappez-le généreusement de la sauce. Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 1h30 à 120°C, en arrosant de sauce de temps en temps.
4 Servez votre poulet au four à la sauce soja et miel bien chaud, accompagné de riz blanc, de nouilles sautées ou de légumes croquants. La viande sera tendre, juteuse, parfumée et délicieusement caramélisée.
Cette version revisitée du poulet au four prouve que quelques ingrédients bien choisis peuvent suffire à faire d’un plat classique une recette mémorable. Le contraste entre la douceur du miel, le caractère salé de la sauce soja et le piquant du gingembre crée un équilibre parfait. Une idée à noter pour vos prochains dîners en famille ou entre amis !