Antipasti

Crevettes à la sauce tomate

Ingrédients 600 g de crevettes 4 petites gousses d’ail 0.5 Bouquet de persil 1.5 Piments 6 cs d'huile d’olive 300 g de tomates pelées concassées, en boîte 2 cc de sucre...

Crostini aux oeufs et jambon

Ingrédients 4 tranches de pain ciabatta 4 petites tranches de jambon 4 cuil. à soupe de mayonnaise maison huile d'olive vierge extra 4 oeufs Préparation Préchauffez le four à 200 °C...

Linguine à l’encre de seiche

Les linguine à l’encre de seiche représentent un classique de la gastronomie sicilienne. En effet, si cette recette était à l’origine celle d’humbles pêcheurs désireux...

Courgettes rondes farcies à la ricotta

Ingrédients 2 courgettes rondes 125 g de ricotta 1 oignon Basilic frais 1 poignée de pignons de pin 1/2 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive + 1 filet 35 g...
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Croquettes de pomme de terre

Ingrédients 2 ou 3 œufs + un blanc d'œuf 600 g de purée de pommes de terre Noix de muscade Un peu de farine pour frire Préparation Faites une...

Farinata de pois chiches

La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine,...

Courgettes sautées

Ingrédients 1 yaourt 0% 2 courgettes râpées 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou d'olive 1 gousse d'ail bien écrasée avec 1 pincée de sel Un peu de...

Canederli à la tyrolienne

Ingrédients 200 g Pain blanc dur 100 g Speck 2 Œufs 40 g Farine 30 g Beurre 1 Oignon 150 ml Lait 5 L Bouillon de viande 2 cuillères Persil Noix de muscade  râpée Huile...
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Friselles aux tomates

Ingrédients 3 friselis Tomates 5–6 feuilles de basilic Huile d’olive Origan 1 gousse d’ail Sel Poivre Préparation Pour faire ramollir les friselles, passez-les sous l’eau du robinet, puis disposez-les sur une...

Vitello tonnato

Le vitello tonnato est un plat typique piémontais, servi frais, préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base...
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Recettes à essayer