Poulet italien à la cassonade, une recette sucrée-salée pleine de saveurs
Le poulet italien à la cassonade est une recette simple, rapide et délicieusement gourmande, idéale pour un dîner en semaine ou pour surprendre vos convives avec une combinaison originale de saveurs. Ce plat typiquement italo-américain marie la douceur de la cassonade au caractère épicé et aromatique de la vinaigrette italienne, créant une sauce riche qui enrobe parfaitement les morceaux de poulet.
En plus d’être facile à préparer, ce poulet caramélisé ne demande que très peu d’ingrédients. Il suffit de quelques minutes de préparation avant de l’enfourner, ce qui en fait une recette parfaite pour les cuisiniers pressés. L’ajout d’un passage sous le gril en fin de cuisson permet d’obtenir une belle caramélisation dorée, digne des meilleures recettes de cuisine italienne revisitée.
Servez-le avec un accompagnement simple comme des pommes de terre rôties, une purée maison ou encore une salade verte croquante. Voici la recette détaillée pour réussir ce poulet italien à la cassonade à la maison.
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (viande blanche)
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1 tasse (250 ml) de vinaigrette italienne
Méthode de préparation – Poulet italien à la cassonade
1 Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2 Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium. Vaporisez légèrement de l’huile pour éviter que le poulet colle à la cuisson.
3 Dans un bol, mélangez la cassonade et la vinaigrette italienne jusqu’à obtention d’une marinade homogène.
4 Placez les morceaux de poulet dans un sac ziplock. Versez la marinade à l’intérieur, refermez le sac et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
5 Vous pouvez cuire immédiatement ou laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures pour plus de saveur.
6 Disposez les morceaux de poulet sur la plaque préparée. Versez le reste de la marinade sur le dessus.
7 Faites cuire au four pendant 20 minutes.
8 En fin de cuisson, passez le four en mode gril (broil) et laissez caraméliser pendant 2 minutes en surveillant bien pour ne pas brûler.
Astuces et conseils
- Choisissez des morceaux de poulet avec peau pour plus de saveur, ou optez pour du blanc de poulet pour une version plus légère.
- Vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon vos préférences : moins pour une version plus équilibrée, plus pour un effet très caramélisé.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour une touche d’arôme supplémentaire.
- Ce plat peut aussi être réalisé avec des cuisses de poulet, à condition d’augmenter légèrement le temps de cuisson.